Queues de Ouassous ( mini langoustes, mais les grosses crevettes jumbo font l'affaire )/poulet/citron, coco, cajou

- 300g de queues de ouassous ou de...ce qui est écrit plus haut ;-)

- 3 grosses escalopes de poulet

- le jus d'un citron

- une briquette coco ( en prévoir 2, c'est mieux....)

- une échalotte ou un demi oignon selon votre préférence....

- une bonne grosse gousse d'ail

- de la maizena ( ou farine pour les non-allergiques :-p )

- une bonne cuillère à soupe de moutarde ( ici, je prends de la pimentée, c'est mieux....)

- un peu de persil et de ciboulette, 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- du rhum ou du vin blanc si pas" the" matière première :-p

- 2 cuillères à soupe de soja

- 1 cuillère à caf de vinaigre de riz ou vinaigre balsamique

- de l'eau ( fastoche ça ! et encore mieux avec un p'tit bouillon cube...)

- 1 ou 2 carottes coupées en tranches fines

On décortique les bestiaux si pas déjà fait....on émince le poulet en tout petit ( oui, partons du principe que l'invité est feignant ou bourré ou a fumé 1 pet' )

On fait mariné 30 minutes dans un mélange herbes + moutarde

On jette le tout à la poele, une fois doré, on balance le rhum et on fait flambé ! On farine, on remue....on ajoute le vinaigre, on attend 1 minute....on ajoute le soja....on attend 1 minute....on ajoute le citron, la coco, on remue bien puis l'eau "à l'oeil", ce doit être bien liquide...et la ou les carotte(s)....et on laisse cuire à feu toooouuuuttt doux pdt 30 minutes ( bien penser à vérifier si il manque du "liquide", dans ce cas, remettre de l'eau...) et comme d'hab', réchauffé, c'est le top du top !!!!! en pensant à bien "mouiller la préparation avant cette étape.....

ça claque avec les croquettes patates douces et les haricots....mais super avec du riz blanc !!!!!